Desde sua chegada da Itália em 1960, como tantos outros imigrantes, Sr. Leonidas Vannucchi fundou e foi sócio de vários estabelecimentos na área de alimentação. Primeiro abriu o “Leo’s Bar” na Álvaro de Carvalho, que se tornou ponto de encontro dos jornalistas da Abril.
Em meados dos anos 60, Leo criou um novo empreendimento na Avenida Paulista, chamado “Bar do Leo”, bar super charmoso num tempo em que quase só existiam botecos e restaurantes sem bossa.
Nesse local, uma cozinheira boliviana introduziu a “saltenha” que até hoje é o salgado mais famoso da casa. Em seguida, associou-se à Confeitaria São Gabriel (lojas na Av São Gabriel e Rua Maranhão, para a memória dos nostálgicos ).
Finalmente empreendeu vôo solo em confeitarias inaugurando a “Leo Dolci” na Rua Barão do Triunfo, no Brooklin, em 1968.
No bairro de prevalência alemã, com o talento e o carisma do Leo, a tradicional confeitaria italiana cresceu e ganhou notoriedade.
